手作りバジルペースト
みなさん、こんにちは❣
今日は簡単
手作りバジルソースをご紹介したいと思います☆
トレジャージョーズで売っているバジルは大きなパックにこれでもかっ！ってほどバジルが入っていまして、パスタや肉料理などに数枚使っただけでは消費しきれないんです。
なので、バジルを買った時は必ずと言っていいほど、バジルペーストを作っています❣
【材料】・・・約1カップ位できます。
･ バジルの葉 約40グラム
･ 松の実 40グラム
･ にんにく 3片
・パルミジャンチーズ 30グラム
・オリーブオイル 150CC
・塩、胡椒 少々
※上の写真はこの材料の2倍量です。
【作り方】
１．バジルは水で洗って水気をふき取る。
２．松の実はフライパンで乾煎りする。にんにくは荒く刻む。
３．フードプロセッサーに松の実、にんにく、オリーブオイル1/3、パルミジャンチーズを入れて30秒ほど攪拌。
４．３にバジル、塩･胡椒を入れて1分～1分30秒攪拌して完成。
※バジルを入れてから長く攪拌してしまうと、熱でバジルが黒ずんでしまい、黒っぽいソースになってしまうので攪拌する時間は要注意です!!
沢山出来るので、私は半分は冷凍保存しています。
冷蔵庫で約1週間、冷凍庫なら3ヶ月はもちますよ👍
パスタやドレッシング、チキンにマリネしてオーブンで焼いたり…使い方は盛りだくさん
このペーストひとつでシンプルなご飯が立派に見えちゃいます。
とても簡単に作れるので、ぜひ作ってみて下さいね
最後までお付き合いいただきありがとうございました。
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